Dostawa z restauracji Śląska Prohibicja Katowice

Dostawa z restauracji Śląska Prohibicja Katowice

Planowanie pozycji do nowej karty to swoisty rytuał całego mojego zespołu, burza mózgów i wzajemna inspiracja. Kuchnia, którą serwujemy na Nikiszowcu charakteryzuje się niezwykłym bogactwem potraw ukształtowanych na przestrzeni lat, a niezależnie od przepisu czy formy zasługuje na uwagę. Najpierw są propozycje dań, dyskusje i rozmowy, później próby i wspólne smakowanie, niejednokrotnie podejmujemy ich wiele zanim uzyskamy idealny efekt. Następnie są spotkania z zespołem sommelierów i dobór odpowiednich win. Po znalezieniu doskonałego połączenia, wiemy i po prostu czujemy, że to jest to!

Pastry chef zaprasza tym razem na Sycylię

Dla mnie od zawsze w modzie jest dobry produkt, prosta forma i doskonały smak. Chętnie podróżuje i zbieram doświadczenia i inspiracje z innych krajów. Każda podróż to nowe smaki i zapachy, które staram się przenosić do swojej kuchni. W zależności od sezonu nasze menu ciągle się zmienia, podąża na światowymi trendami i dalej… zaskakuje. Można powiedzieć, że każda pozycja w nowym menu Śląskiej Prohibicji jest moją ulubioną. Z okazji rozpoczęcia sezonu wiosennego, szef kuchni restauracji Śląska Prohibicja w Katowicach-Nikiszowcu Szymon Bracik wprowadził do menu wiele świeżych składników.

“To kolor, który dobrze pochłania światło”. Jakiej barwy była pierwsza butelka do wina?

  1. Można powiedzieć, że każda pozycja w nowym menu Śląskiej Prohibicji jest moją ulubioną.
  2. Sarny z Kalisza, mirabelki z Tarnowskich Gór – prosto od rolnika z ekologicznych upraw, foie gras z Węgier czy Kozia Rura z gospodarstwa Kaszubska Koza.
  3. Pełne pasteli, czarodziejskich form, po brzegi wypełnione smakowitym aromatem pieczonych ciast, babeczek i innych słodkich frykasów.

Co tym razem pojawiło się na stołach gości restauracji? Kto lub co zainspirowało kucharzy do stworzenia takich, a nie innych dań? Na te i inne pytania odpowiada szef kuchni restauracji – Szymon Bracik. Natura nie bez powodu stworzyła cztery pory roku, a każdą z nich wyposażyła w inne produkty. Jesień to wspaniała pora dla smakoszy i amatorów produktów sezonowych.

gwiazdkowy Monopol w Katowicach. Nowy design restauracji i kawiarni w hotelu

Do Twojej dyspozycji oddajemy naszą certyfikowaną Wedding Plannerkę, florystkę i graficzkę. Wierzymy, że razem stworzymy niesamowitą atmosferę. Takie produkty pozwalają mi być bliżej tradycji i natury. Jedyny w swoim rodzaju jest sandacz z Goczałkowic czy sery z Gospodarstwa Wańczykówka. Zachwycam się kiełkami i pędami roślin od Kuby i Michała z Siejemy z Bielska Białej, którzy sami uprawiają własne ogródki i hodują zioła, tak aby zachować ich pierwotny, naturalny smak.

Spacer po restauracji

Do dyspozycji naszych gości mamy 5 sal różnej wielkości, a w naszej restauracji możemy zorganizować event nawet na ponad 200 osób! Z przyjemnością zorganizujemy dla Państwa i Państwa gości przyjęcia z okazji urodzin, imienin chrzcin i komunii, a także niezapomniane przyjęcia weselne, eventy firmowe, szkolenia i konferencje. Zajmiemy się wszystkim – od ułożenia specjalnego menu i karty drinków, przez aranżację sali i stolików, po zaplanowanie nietuzinkowych atrakcji dla gości np. Wycieczek po magicznej i zabytkowej dzielnicy – Nikiszowiec.

Dania Główne

Dla tradycjonalistów pozostają stałe pozycje menu, takie jak rolada z modrą kapustą, golonka pieczona w ciemnym piwie oraz pierogi z kaczką. W surowym projekcie bloków mieszkalnych zabytkowego Nikiszowca jest zapisana historia robotniczego śląska. W wyobrażeniach koneserów dziejów lat 20-tych wiele słyszy się opowieści o życiu społeczeństwa napiętnowanego pracą w szybach hut i Prokuratorzy proszą Barra o unieważnienie notatki w sprawie nieprawidłowości w liczeniu głosów w USA – Washington Post kopalń. Miejsce, gdzie otoczenie śląskiej architektury przenosi w zupełnie inny świat. W pełni wyposażone, gustownie urządzone, luksusowe apartamenty Hornigold zachęcają gości do odwiedzin. Przestrzenne salony, wygodne łóżka, aneksy kuchenne z dostępnością do sprzętów kuchennych, bogato wyposażone łazienki gwarantują, że czas spędzony w Hornigold to będą niezapomniane chwile.

in the Katowice neighbourhood of Nikiszowiec

Każda sala ma indywidualny charakter i jest elegancko urządzona.Każdą ofertę staramy się dopasować indywidualnie do potrzeb klienta. W naszym nowym jesiennym menu nie brakuje sezonowych produktów, chętnie sięgam po leśne grzyby, szlachetną dynię czy dziczyznę, która jest aktualne w sezonie odstrzałów. Nie można zapomnieć również o deserach, które wprowadza do menu pastry chef Martyna Widera wraz zespołem.

Zacznij swoją podróż od idealnie skomponowanej przystawki, potem przejdź do prawdziwej uczty. Całość zwieńcz słodkim deserem przygotowanym specjalnie dla Ciebie. Wina, bo to o nich mowa, przybywają do nas z winnic z całego świata i pomieszkują w specjalnie przygotowanym dla nich miejscu. Codziennie kuszą wymyślnymi nazwami, barwą i aromatem – po otwarciu – intrygują smakiem, idealnie uzupełniając smak mięs, dań wege i deserów. To zdecydowanie najsłodsze pomieszczenie w naszej restauracji! Pełne pasteli, czarodziejskich form, po brzegi wypełnione smakowitym aromatem pieczonych ciast, babeczek i innych słodkich frykasów.

Mamy teraz prawdziwy wysyp warzyw i owoców, z których można przygotować rozmaite potrawy i przetwory. Im robi się chłodniej, tym częściej sięgamy po aromatyczne napoje i przyrządzamy dania z sycących składników i używamy innych niż latem, rozgrzewających przypraw. Sezonowość produktów pozwala rozwijać kulinarne pasje i fascynacje i cały rok bawić się tworząc nowe dania i smaki. Cenię sezonowe produkty – gotując, co widać za każdym razem w moim menu. Szukasz miejsca, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością, a pasja i doświadczenie serwowane są na talerzu w postaci wyjątkowych dań? Serwujemy dania z nowej karty, w której znajdziesz zarówno ulubione, śląskie klasyki jak i mnóstwo nowości.

Prywatność, bezpieczeństwo oraz konkurencyjne ceny to priorytet. Miejsce znajduje się w kultowej historycznej dzielnicy Nikiszowiec, co dodaje wyjątkowego charakteru. Nasza restauracja to gwarancja wysokiej jakości jedzenia i profesjonalnej obsługi. Śląska Prohibicja to miejsce, w którym dbamy o każdy szczegół, aby zorganizowane wydarzenia były niezapomniane. Nasza restauracja dysponuje pięcioma stylowymi salami, z bogatym zapleczem technicznym, takim jak projektory, ekrany, mikrofony i nagłośnienie.

Sarny z Kalisza, mirabelki z Tarnowskich Gór – prosto od rolnika z ekologicznych upraw, foie gras z Węgier czy Kozia Rura z gospodarstwa Kaszubska Koza. Cały czas szukam też lokalnych dostawców, którzy wytwarzają produkty bez konserwantów i polepszaczy Aktualizacja Mid-Session EUR/USD dla 16 października 2019 bazując tylko na przyprawach i ekologicznych składnikach. Sami też zbieramy to co w lesie najlepsze, od szczawiku zajęczego, czarnego bzu czy czosnku niedźwiedziego – z którego robimy później różne przetwory, które dodajemy do dań z naszej karty.

Zwyczajowo kojarzymy kuchnię śląską z sycącą, pełną mącznych i mięsnych potraw. Ja jako szef kuchni i rodowity Ślązak, postawiłem na inne myślenie – jako o kuchni pełnej zaskakujących smaków i aromatów w niezwykłej formie podania. Kuchnia Śląskiej Prohibicji jest dowodem na to, jakie to jedzenie może być smaczne, zdrowe i oryginalne – tak też powstają co raz to nowe propozycje do naszej karty. Dzisiaj każdy na swój sposób stara się rozumieć kuchnię śląską, ale jej charakter powoduje, że człowiek  jest zadowolony i po prostu szczęśliwy. W Śląskiej Prohibicji oferujemy kompleksową organizację wszelkiego rodzaju przyjęć okolicznościowych.

Najlepsze, własne wyroby zawsze przyciągają smakiem. Zanim podniesie się głowę potrzebne jest kilka lat nauki i cierpliwej obserwacji. Tak dotarłem do restauracji w Pszczynie – najpierw jako sous chef, później szef kuchni, w której łączyłem kuchnię przepełnioną pasją i fascynacją – to był dla mnie przełomowy Dow Jones Industrial Average Greets kamień milowy na 20 000 moment. Udało mi się w taki sposób prowadzić restaurację, że po kilku latach ciężkiej pracy otrzymaliśmy wyróżnienie i tytuł Najlepszej Restauracji w Polsce. Teraz, w Śląskiej Prohibicji czuję, że znalazłem swoje miejsce, mogę łączyć swoją pasję z pracą i serwować to co najlepsze dla Was!

Sycylię – interpretację kultowych włoskich lodów w brioszce oraz bezę tym razem w miętowo-egzotycznych aromatach.

Wesele to niezwykle wyjątkowy moment w życiu każdej pary młodej! To czas, gdy chcemy, aby wszystko było wyjątkowe i dopięte w najdrobniejszym szczególe. Chcemy, by takim miejscem dla naszych gości była Śląska Prohibicja. Restauracja zlokalizowana w zabytkowej, niezwykle klimatycznej dzielnicy Katowic, Nikiszowcu. Jeżeli goście spędzają czas poza klimatycznym Nikiszowcem, mogą skorzystać z apartamentów Hornigold znajdujących się w Katowicach.

Oczywiście wynik każdej nowej pozycji w karcie to praca nie tylko moja, ale całego zespołu. Każdy włożył w nie wiele serca i swoich własnych doświadczeń. Współczesna kuchnia śląska, którą podajemy to świadomie czerpie ze spotkania wielu kultur kulinarnych. Jesień dotarła do Śląskiej Prohibicji – restauracji położonej z zabytkowym osiedlu robotniczym Nikiszowiec, która od ponad trzech latach jest miejscem kultowym.

Dobrą restaurację można poznać nie tylko po tym jakie obsługa serwuje dania, ale również po tym jakie proponuje do nich trunki. Wine pairing to sztuka komponowania potraw z alkoholem, za którą stoi ogromna wiedza i doświadczenie sommeliera. W Śląskiej Prohibicji spotkasz zarówno świetne wino jak i cudowną obsługę, która chętnie doradzi w wyborze odpowiedniej pozycji. Dla miłośników roślinnych dań, restauracja proponuje kluski – gumiklejzy z truflami, orzeźwiające sałatki oraz grillowaną cukinię w towarzystwie burraty.

Leave A Reply